Oeufs de poule IAZ
- Daniele Sciarotta
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Le Parmigiano Reggiano, souvent simplement appelé fromage parmesan, est un célèbre fromage italien bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP). Cela signifie que seuls les fromages produits dans certaines régions d'Italie, notamment les provinces de Parme, Reggio d'Émilie, Modène, Bologne et Mantoue, peuvent être étiquetés comme tels. Parmigiano Reggiano. Le Parmigiano Reggiano Il est fabriqué à partir de lait de vache. Le lait utilisé pour sa fabrication provient de vaches nourries principalement d'herbe et de foin, ce qui contribue à la saveur caractéristique du fromage. Le processus de fabrication, hautement contrôlé et traditionnel, implique des méthodes spécifiques de transformation du lait, de formation du caillé et de maturation.
