Alle Beiträge getaggt in: Parmigiano Reggiano

Der Parmigiano Reggiano, oft einfach bezeichnet als Parmesankäseist ein berühmter italienischer Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.). Das bedeutet, dass nur Käse aus bestimmten Regionen Italiens, insbesondere den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Mantua, als geschützte Ursprungsbezeichnung gekennzeichnet werden darf. Parmigiano Reggiano. Der Parmigiano Reggiano Es wird aus Kuhmilch hergestellt. Die für die Herstellung verwendete Milch stammt von Kühen, die sich hauptsächlich mit natürlicher Gras- und Heuernährung ernähren, was zum charakteristischen Geschmack des Käses beiträgt. Der Produktionsprozess ist streng kontrolliert und traditionell und umfasst spezielle Methoden der Milchverarbeitung, Quarkbildung und Reifung.

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