Criscito Lievito Madre Caputo

Il lievito essiccato Caputo, chiamato anche Criscito, è un prodotto naturale che si ottiene impastando farina di grano tenero di tipo “0” e acqua.

Si impiega al 5% (sul peso della farina) con lievito di birra, per la preparazione di prodotti lievitati da forno (pane, pizza, focacce…).