Pinsa Cesare

La Pinsa romana è un tipo di focaccia o pizza antica, originaria del Lazio (soprattutto di Roma), che negli ultimi anni è tornata molto di moda nei ristoranti e pizzerie. Il termine “pinsa” deriva dal latino “pinsere”, che significa “schiacciare” o “allungare”, e infatti ha una forma ovale e schiacciata, diversa dalla classica pizza rotonda.