Nutkao
- Daniele Sciarotta
- 2898 Vues
Tous les articles tagués dans : Riz Carnaroli
Le riz Carnaroli est une variété italienne très prisée, notamment utilisée pour la préparation du risotto. Il tire son nom de la ville de Carnaroli, située dans le Piémont, où il a été développé à l'origine.
Le riz Carnaroli a une forme arrondie et un grain relativement gros. Il se caractérise par une teneur élevée en amidon, ce qui lui confère une consistance crémeuse lors de la cuisson du risotto. Ce riz possède une bonne capacité d'absorption des liquides, ce qui le rend idéal pour absorber les saveurs et les ingrédients des assaisonnements utilisés dans la préparation du risotto.
Son temps de cuisson est légèrement plus long que celui des autres variétés de riz, mais il donne un risotto riche en saveurs et à la consistance al dente. Grâce à sa haute qualité, le riz Carnaroli est très apprécié des chefs professionnels et des amateurs de cuisine.
Le riz Carnaroli est disponible dans les magasins spécialisés en produits italiens ou en ligne. Lors de l'achat, il est conseillé de privilégier un produit de qualité, issu de cultures italiennes et conditionné pour préserver sa fraîcheur.
