La tradition de la pâtes à Gragnano La tradition des pâtes remonte à plusieurs siècles et est devenue un symbole de l'excellence culinaire italienne. La situation géographique du pays, niché entre le golfe de Naples et les monts Lattari, garantit un microclimat idéal pour la production de pâtes. On dit que l'humidité de la brise marine, associée à l'air frais des montagnes, contribue aux conditions idéales pour un séchage lent des pâtes, ce qui rehausse leur texture et leur saveur. Pâtes de Gragnano Elles sont généralement produites avec de la semoule de blé dur et de l'eau, sans ajout d'œufs. La pâte est étirée dans des matrices en bronze, ce qui lui confère une texture rugueuse permettant aux sauces de mieux adhérer. Après le façonnage, les pâtes sont séchées à basse température pendant longtemps, préservant ainsi leurs propriétés nutritionnelles et leur goût traditionnel. Quand vous voyez «Pâtes de Gragnano IGPL'indication géographique protégée (IGP) signifie que les pâtes répondent à des normes et critères spécifiques établis par l'Union européenne pour garantir leur authenticité et leur origine. En choisissant Pasta Gragnano, vous dégusterez des pâtes qui reflètent le riche patrimoine culinaire italien et offrent une expérience culinaire délicieuse grâce à leur goût et leur texture exceptionnels. Elles sont souvent considérées comme le meilleur choix pour ceux qui apprécient l'art des pâtes et souhaitent savourer les saveurs italiennes authentiques.