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ゴールドスエード は、様々なチーズを生産するイタリアのチーズブランドで、特に「ゴールドスエード“.

英語で「黄金のシャモワチーズ」と訳されるこのチーズは、アルプス山脈に生息する山羊のことで、山岳地帯でよく見かけられます。カモシオ・ドーロは、牛乳から作られ、一定期間熟成されたチーズの一種です。独特の黄金色の外皮が特徴で、その名が付けられました。内部は熟成期間によって食感や風味が異なります。ナッツのような土っぽい風味が特徴です。このチーズはイタリア料理でよく使われ、チーズボードに盛り付けたり、料理に溶かし込んだり、パスタにすりおろしたりして楽しめます。様々な料理に豊かで風味豊かな風味を加える人気のチーズです。

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