Jocca sans lactose
- Daniele Sciarotta
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La famille Terraavecchia, connue dans toute la Sicile depuis les années 1950 pour ses diverses activités entrepreneuriales, et notamment pour la production de farine de pois chiches – ingrédient essentiel des célèbres panelle de Palerme –, est devenue en trente-cinq ans un acteur majeur de la grande distribution sicilienne, en tant que sélectionneur, conditionneur et distributeur de légumineuses sèches. Aujourd'hui, une nouvelle génération de femmes, forte du soutien et de l'expérience de la famille, est à l'origine de cette entreprise. Terraavecchia, a permis à ses produits de se développer et de se répandre dans tout le pays.
