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Con harina de garbanzos se puede hacer pan con panelle, Un clásico imprescindible de la comida callejera siciliana. Sus ingredientes principales son harina de garbanzos, una pizca de pimienta y un chorrito de limón recién exprimido. Se suele servir en panecillos.. El pan relleno de panelle se puede comprar fácilmente en las tiendas de panellari/friggitorie de toda Sicilia.

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