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ラグー ラグーはイタリア発祥の、特にイタリア料理と深く結びついた、濃厚で風味豊かなソースです。ひき肉や挽肉をトマトや野菜とじっくり煮込み、濃厚で複雑な風味に仕上げたソースです。ラグーは非常に汎用性の高いソースで、多くのイタリア料理に使われています。中でも有名なのは、ラグー・アラ・ボロネーゼとラグー・ナポレターノです。ラグーはイタリア料理に欠かせない要素であり、多くのイタリアの家庭で代々受け継がれてきたレシピで作られています。シンプルなパスタ料理を、格別な料理体験へと変える、美味しく万能なソースです。

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