マッフェイポテトニョッキ

柔らかくコクのあるマフェイ ポテト ニョッキは、ソースの風味と味をとらえています。

マッフェイパスタ工場。 私たちの物語は、20世紀半ばの小さな村のパン屋から始まります。祖父が熟練の技で生パスタを作る様子を見つめる、幼い子供の目から。創業者サヴィーノ・マッフェイは、ここで生涯をかけて魅了されることになる古代の製法の秘密を学び、数年後にはオーストラリアへ移住したイタリア人船の厨房で経験を積むことになります。多くの人が故郷を去る中、若きマッフェイは故郷バルレッタに小さな工房を開き、オレキエッテとカヴァテッリの製造を始めます。それはビジネスの夜明けであり、素晴らしい家族の物語の始まりでした。

の ニョッキ イタリアの「パスタ」の一種で、伝統的にマッシュポテト、小麦粉、場合によっては卵の混合物から作られます。通常、生地はロープ状に丸められ、小さな断片に切り分けられ、ソースを保持できる隆起部を作るためにフォークの歯を使って成形されます。ニョッキは多用途の料理で、トマトソース、ペスト、ブラウンバターとセージ、クリームソースなど、さまざまなソースで味付けできます。イタリア料理では人気のある食べ物であり、世界の多くの地域で楽しまれています。