EuroSpin Stracciatella Pastos italianos
- Daniele Sciarotta
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EL Garganelli Son un tipo de pasta originaria de la región de Emilia-Romaña. Se trata de una pasta tubular con superficie estriada, similar a la del penne, pero de menor diámetro y forma más cilíndrica.
Lo que distingue a los garganelli es su singular método de preparación. Tradicionalmente, se elaboran enrollando pequeños cuadrados de pasta en diagonal sobre una tabla acanalada o un peine. Este movimiento crea las características crestas en la pasta. Los tubos resultantes suelen dejarse secar antes de cocinarlos.
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Garganelli Paja y Heno Conad
- Daniele Sciarotta
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