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ミル カプト は、ピザ用小麦粉で最もよく知られている、高品質の小麦粉を製造するイタリアのメーカーです。

同社は1924年にイタリアのナポリでカルミネ・カプートによって設立されました。古代 モリノ・カプート は、特にピザ業界では、世界で最も尊敬され、名声を得ている小麦粉メーカーの一つです。イタリアやナポリの様々な種類のピザを作るために特別に設計された小麦粉を幅広く製造していることで知られています。その小麦粉は、安定した品質と、優れた食感と風味を持つピザ生地を作るための優れた性能から、多くのピザ職人（ピッツァイオーリ）に愛用されています。 古代カプト製粉所 伝統的な「00」小麦粉（高度に精製されたソフト小麦粉）、セモリナ粉、そして様々なピザのスタイルや調理方法に合わせてタンパク質含有量や特性が異なる特製ピザ用小麦粉など、様々な種類の小麦粉を取り扱っています。高品質の小麦を使用し、伝統的な製粉方法にこだわることで、プロのシェフ、ピザ職人、そして家庭でパンを焼く人々から高い評価を得ています。

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