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Der Trapani Busiate Es handelt sich um eine Art traditionelle Pasta aus der sizilianischen Region in der Provinz Trapani in Italien. Es handelt sich um lange, dünne, gedrehte Nudeln, die normalerweise aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt werden. Trapanese Busiate werden oft serviert mit Pesto-Sauce im Trapani-Stil, ein Pesto aus Tomaten, Mandeln, Knoblauch und Basilikum, und ein beliebtes Gericht in der Gegend von Trapani. Die Pasta wird von Hand hergestellt, indem ein kleines Stück Teig um einen dünnen Stab, ähnlich einer Stricknadel, gerollt und gedreht wird, um ihre charakteristische Form zu erhalten. Anschließend wird es al dente gekocht und mit Pesto serviert.

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