
Salz wurde 1922 unter dem Namen SIES (Società Industriale Estrazione Sali) gegründet. Die Salinen von Trapani liegen im Naturschutzgebiet Salinen von Trapani-Paceco, einem der unberührtesten Reservate Westsiziliens. In diesen etwa 1000 Hektar großen Salinen haben sich seit Jahrtausenden das Wissen und die Tradition des Menschen harmonisch mit der Natur verbunden, um das Meersalz von Trapani entstehen zu lassen. Tatsächlich wird genau hier der Großteil des Produkts produziert, das von der gesamten italienischen Lebensmittelkette verwendet wird und das dann in den Regalen von Supermärkten, Feinkostläden und Restaurants auf der ganzen Welt zu finden ist. Diese Salinen sind das Sinnbild für die perfekte Integration von Tradition und modernster Salztechnologie.
Daniele Sciarotta beschreibt die Produkte der italienischen Lebensmittel- und Weinwelt.
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