Maffei Gnocchi di Patate, soffici e corposi, catturano il sapore ed il gusto del sugo.<\/p>\n\n\n\n
Il Pastificio Maffei. <\/em><\/strong>La nostra storia comincia in un piccolo forno di paese, a met\u00e0 del secolo scorso, negli occhi di un bambino che guarda le mani sapienti del nonno lavorare la pasta fresca. \u00c8 qui che Savino Maffei, il fondatore dell\u2019azienda, impara a conoscere i segreti di una tecnica antica che lo appassioner\u00e0 per tutta la vita e che lo porter\u00e0, pochi anni dopo, ad accrescere la sua esperienza nelle cucine delle navi degli italiani che emigravano in Australia. Proprio quando in tanti decidevano di partire, il giovane Maffei sceglie di tornare e di aprire un piccolo laboratorio nella sua Barletta, dove comincia a produrre orecchiette e cavatelli. \u00c8 l\u2019alba di un\u2019impresa, il principio di una meravigliosa storia di famiglia.<\/p>\n\n\n\n Gli gnocchi<\/strong> \u00e8 un tipo di \u201cpasta\u201d italiana tradizionalmente composta da una miscela di pur\u00e8 di patate, farina e talvolta uova. L\u2019impasto viene tipicamente arrotolato in una corda, tagliato in piccoli pezzi e poi modellato, spesso con i rebbi di una forchetta, per creare creste che possano trattenere la salsa. Gli gnocchi sono un piatto versatile e possono essere conditi con varie salse, come salsa di pomodoro, pesti, burro integrale e salvia, oppure salse cremose. \u00c8 un food popolare nella cucina italiana ed \u00e8 apprezzato in molte parti del mondo.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Maffei Gnocchi di Patate, soffici e corposi, catturano il sapore ed il gusto del sugo. Il Pastificio Maffei. La nostra storia comincia in un piccolo forno di paese, a met\u00e0 del secolo scorso, negli occhi di un bambino che guarda le mani sapienti del nonno lavorare la pasta fresca. \u00c8 qui che Savino Maffei, il […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4459,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[918],"tags":[546,592],"class_list":["post-4457","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasta-fresca","tag-gnocchi","tag-maffei"],"yoast_head":"\n\n