{"id":1529,"date":"2020-12-20T16:47:16","date_gmt":"2020-12-20T15:47:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/?p=1529"},"modified":"2020-12-20T17:05:51","modified_gmt":"2020-12-20T16:05:51","slug":"tonno-auriga-olio-doliva-nino-castiglione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/tonno-auriga-olio-doliva-nino-castiglione.html","title":{"rendered":"Tonno Auriga all&#8217;Olio d&#8217;Oliva Nino Castiglione"},"content":{"rendered":"\n<p>Tonno Auriga Nino Castiglione, lavorato da maestranze locali siciliane.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019Azienda <strong><em>Nino Castiglione<\/em><\/strong> nasce in Sicilia nel 1933 ad opera di Nino Castiglione in un piccolo stabilimento a Trapani. Presto l\u2019attivit\u00e0 si sposta in un\u2019antica tonnara affacciata sul mare. Siamo nell\u2019epoca in cui numerose sono le tonnare nel territorio e la pesca e la lavorazione del tonno fanno gi\u00e0 parte della cultura del luogo: i tonnaroti, maestranze locali cresciute pescando il tonno rosso del Mediterraneo, calano le reti secondo sistemi complessi ma ecocompatibili, criteri che salvaguardano i pesci di piccola taglia e riducono la pesca accidentale di altre specie. \u00c8 qui che la famiglia Castiglione, grazie alla sapienza della tradizione e alla passione per il mare, inizia a lavorare il tonno. La grande professionalit\u00e0 e una dedizione instancabile fanno crescere costantemente l\u2019attivit\u00e0: alla sede storica, recuperata lasciando invariato l\u2019impianto originale, si aggiungono nuovi magazzini e stabilimenti, moderne celle frigorifere, impianti produttivi e linee di confezionamento all\u2019avanguardia, sofisticati laboratori per il controllo qualit\u00e0. Oggi quell\u2019antica tonnara \u00e8 diventata una realt\u00e0 accreditata nel mondo, capace di coniugare modernit\u00e0 e tradizione, passione e tecnologia, dove si opera a livello industriale ma secondo i principi di un tempo, nel rispetto del mare e della tradizione della pesca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tonno Auriga Nino Castiglione, lavorato da maestranze locali siciliane. L\u2019Azienda Nino Castiglione nasce in Sicilia nel 1933 ad opera di Nino Castiglione in un piccolo stabilimento a Trapani. Presto l\u2019attivit\u00e0 si sposta in un\u2019antica tonnara affacciata sul mare. 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