{"id":178,"count":5,"description":"La caponata \u00e8 un piatto tipico della cucina siciliana, a base di melanzane, pomodori, cipolle, sedano, olive, capperi, aceto e zucchero. La preparazione della caponata prevede la cottura a fuoco lento degli ingredienti in padella, in modo che questi si amalgamino tra loro e sviluppino il loro caratteristico sapore agrodolce. Esistono numerose varianti regionali della caponata, che differiscono per gli ingredienti utilizzati e per i metodi di cottura. Ad esempio, nella variante palermitana, la caponata prevede l'aggiunta di pinoli e uvetta, mentre in quella trapanese si utilizzano le melanzane e i peperoni. La caponata pu\u00f2 essere servita sia come antipasto che come contorno, e spesso viene accompagnata con pane croccante o con la tradizionale focaccia siciliana.","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti\/conserve\/caponata","name":"Caponata","slug":"caponata","taxonomy":"category","parent":160,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Caponata - Daniele Sciarotta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La caponata \u00e8 un piatto tipico della cucina siciliana, a base di melanzane, pomodori, cipolle, sedano, olive, capperi, aceto e zucchero.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti\/conserve\/caponata\/\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Caponata - Daniele Sciarotta","description":"La caponata \u00e8 un piatto tipico della cucina siciliana, a base di melanzane, pomodori, cipolle, sedano, olive, capperi, aceto e zucchero.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti\/conserve\/caponata\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti\/conserve\/caponata#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimenti","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Conserve","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/zh\/\u7c7b\u522b\/\u98df\u54c1\/conserve"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Caponata"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/160"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}