{"id":1068,"count":1,"description":"I ravioli sono una pasta ripiena tipica del centro-nord Italia, di forma quadrata o rotonda, solitamente farciti con ricotta, verdure, carne o pesce. Le prime tracce scritte risalgono al XIV secolo, con origini contese tra Liguria e Toscana. Oggi esistono molte varianti regionali. I tortellini sono una specialit\u00e0 dell\u2019Emilia-Romagna, caratterizzati dalla forma ad anello che, secondo la leggenda, richiama l\u2019ombelico di Venere. Il ripieno tradizionale \u00e8 a base di carne (prosciutto, mortadella, maiale) e Parmigiano. Storicamente serviti in brodo, sono un piatto tipico delle festivit\u00e0.","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti\/pasta-pane-riso-e-farinacee\/pasta-ripiena\/ravioli_e_tortellini","name":"Ravioli &amp; Tortellini","slug":"ravioli_e_tortellini","taxonomy":"category","parent":919,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ravioli &amp; Tortellini - Daniele Sciarotta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Daniele Sciarotta \u00e8 un Food blogger. Degustatore di cibi e vino da molti anni, oggi, ha impreziosito la sua passione con il suo Blog.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti\/pasta-pane-riso-e-farinacee\/pasta-ripiena\/ravioli_e_tortellini\/\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ravioli &amp; Tortellini - Daniele Sciarotta","description":"Daniele Sciarotta \u00e8 un Food blogger. Degustatore di cibi e vino da molti anni, oggi, ha impreziosito la sua passione con il suo Blog.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti\/pasta-pane-riso-e-farinacee\/pasta-ripiena\/ravioli_e_tortellini\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti\/pasta-pane-riso-e-farinacee\/pasta-ripiena\/ravioli_e_tortellini#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimenti","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"PASTA, PANE RISO E FARINACEI","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/category\/alimenti\/pasta-pane-riso-e-farinacee"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Pasta ripiena","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/category\/alimenti\/pasta-pane-riso-e-farinacee\/pasta-ripiena"},{"@type":"ListItem","position":5,"name":"Ravioli &amp; Tortellini"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/1068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/919"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=1068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}