{"id":856,"count":4,"description":"Il pesto Genovese \u00e8 preparato con ingredienti freschi e aromatici. \u00c8 nato della in Liguria, regione del nord Italia, ed \u00e8 diventato famoso in tutto il mondo per il suo sapore unico e versatile.\r\n\r\nGli ingredienti principali per preparare il pesto al basilico sono:\r\n<ol>\r\n \t<li>Basilic frais : la vari\u00e9t\u00e9 la plus utilis\u00e9e pour le pesto est le basilic g\u00e9nois, caract\u00e9ris\u00e9 par son ar\u00f4me doux et l\u00e9g\u00e8rement piquant.<\/li>\r\n \t<li>Pignons de pin : Les graines de pignons de pin sont indispensables pour donner \u00e0 la sauce une consistance cr\u00e9meuse et un l\u00e9ger go\u00fbt de noisette.<\/li>\r\n \t<li>Parmigiano Reggiano : Ajoute de la profondeur et de la saveur au pesto.<\/li>\r\n \t<li>Aglio: un po' d'aglio aggiunge un tocco di piccantezza al pesto.<\/li>\r\n \t<li>Huile d&#039;olive extra vierge : \u00e9l\u00e9ment qui lie tous les ingr\u00e9dients entre eux et donne au pesto sa consistance fluide.<\/li>\r\n \t<li>Sel et poivre.<\/li>\r\n<\/ol>\r\nPer preparare il pesto al basilico, \u00e8 consigliabile utilizzare un mortaio e un pestello, se possibile, poich\u00e9 questo metodo tradizionale consente di ottenere una consistenza migliore. Tuttavia, molte persone utilizzano un frullatore o un mixer per prepararlo in modo pi\u00f9 rapido.\r\n\r\nEcco una ricetta di base per il pesto al basilico:\r\n\r\nIngredienti:\r\n<ul>\r\n \t<li>5g de feuilles de basilic frais<\/li>\r\n \t<li>10g de pignons de pin<\/li>\r\n \t<li>30g de Parmigiano Reggiano r\u00e2p\u00e9<\/li>\r\n \t<li>1 spicchio d'aglio<\/li>\r\n \t<li>100 ml di olio d'oliva extra vergine Italiano<\/li>\r\n \t<li>Sel au go\u00fbt<\/li>\r\n<\/ul>\r\nInstructions:\r\n<ol>\r\n \t<li>Commencez par laver soigneusement les feuilles de basilic et s\u00e9chez-les d\u00e9licatement avec une serviette.<\/li>\r\n \t<li>Dans le mortier (ou le mixeur), ajoutez les pignons de pin et l&#039;ail \u00e9pluch\u00e9. \u00c9craser ou m\u00e9langer jusqu&#039;\u00e0 consistance lisse.<\/li>\r\n \t<li>Ajoutez les feuilles de basilic dans le mortier (ou le mixeur) et poursuivez le mixage jusqu&#039;\u00e0 obtenir une consistance onctueuse et parfum\u00e9e.<\/li>\r\n \t<li>Ajouter le Parmigiano Reggiano r\u00e2p\u00e9 et bien m\u00e9langer.<\/li>\r\n \t<li>Versa gradualmente l'olio d'oliva, continuando a mescolare (o frullare) fino a ottenere la consistenza desiderata.<\/li>\r\n \t<li>Go\u00fbtez et ajustez le sel et le poivre \u00e0 votre go\u00fbt.<\/li>\r\n<\/ol>\r\nLe pesto de basilic est tr\u00e8s polyvalent et peut \u00eatre utilis\u00e9 pour assaisonner les p\u00e2tes, comme vinaigrette, comme base pour les pizzas ou tartin\u00e9 sur des toasts. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de le consommer frais, mais il peut \u00eatre conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques jours en recouvrant la surface d&#039;une couche d&#039;huile pour \u00e9viter l&#039;oxydation du basilic.","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/prodotti-e-marca\/pesto-alla-genovese","name":"sauce pesto","slug":"pesto-alla-genovese","taxonomy":"post_tag","meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>pesto alla genovese - Daniele Sciarotta Italia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il pesto Genovese \u00e8 preparato con ingredienti freschi e aromatici. \u00c8 originario della regione della Liguria, nel nord Italia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/prodotti-e-marca\/pesto-alla-genovese\/\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"pesto alla genovese - Daniele Sciarotta Italia","description":"Le pesto g\u00e9nois est pr\u00e9par\u00e9 avec des ingr\u00e9dients frais et aromatiques. 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