{"id":543,"count":3,"description":"Le <strong>Gorgonzola DOP<\/strong> (Appellation d&#039;Origine Prot\u00e9g\u00e9e) est un type de fromage bleu italien prot\u00e9g\u00e9 par son appellation d&#039;origine. DOP est une certification italienne qui garantit que le fromage est produit selon des m\u00e9thodes traditionnelles et provient d&#039;une zone g\u00e9ographique sp\u00e9cifique, en l&#039;occurrence certaines r\u00e9gions d&#039;Italie. Pour se qualifier comme <strong>Gorgonzola DOP<\/strong>, le fromage doit \u00eatre produit en Lombardie, en particulier dans les provinces de Novara, Vercelli, Cuneo, Biella et dans toute la r\u00e9gion de Bergame, ainsi que dans certaines provinces du Pi\u00e9mont. Le processus de fabrication suit des directives strictes pour conserver son authenticit\u00e9 et sa qualit\u00e9. Le Gorgonzola est un fromage \u00e0 p\u00e2te molle et cr\u00e9meuse caract\u00e9ris\u00e9 par des veines bleu-verd\u00e2tre, dues \u00e0 l&#039;inoculation du fromage avec la moisissure Penicillium pendant la maturation. Cette moisissure donne la saveur forte et \u00e9pic\u00e9e typique des fromages bleus.","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/prodotti-e-marca\/gorgonzola","name":"Gorgonzola DOP","slug":"gorgonzola","taxonomy":"post_tag","meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gorgonzola DOP - Daniele Sciarotta Italia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Gorgonzola DOP (Denominazione di Origine Protetta) \u00e8 un tipo di formaggio erborinato italiano protetto dalla sua denominazione di origine.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/prodotti-e-marca\/gorgonzola\/\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gorgonzola DOP - Daniele Sciarotta Italia","description":"Le Gorgonzola DOP (Appellation d&#039;Origine Prot\u00e9g\u00e9e) est un type de fromage bleu italien prot\u00e9g\u00e9 par son appellation d&#039;origine.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/prodotti-e-marca\/gorgonzola\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/prodotti-e-marca\/gorgonzola#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gorgonzola DOP"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/post_tag"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts?tags=543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}