J'avais l'envie et l'envie de go\u00fbter un nouveau label, en partie par curiosit\u00e9 et en partie pour le travail, et c'est donc aujourd'hui que nous l'avons fait.
Le vin d\u00e9gust\u00e9 est un 100% Zibibbo cultiv\u00e9 en terrasse sur des murs en pierres s\u00e8ches, \u00e9labor\u00e9 et cr\u00e9\u00e9 par la cave Vinisola bas\u00e9e \u00e0 Pantelleria (Tp).
Le vin en question est : \u00ab A Mano Libera \u00bb mill\u00e9sime 2019.
Dans ce cas, je l'ai mang\u00e9 avec de l'espadon (strictement frais) \u00e0 la palermitaine, pan\u00e9 avec de la chapelure de bl\u00e9 dur sicilien, de l'origan d'Agrigente et des l\u00e9gumes locaux ; courgettes, poivrons rouges et verts, le tout fa\u00e7on julienne.
Le r\u00e9sultat ? Correspondance parfaite !!!
Avec un l\u00e9ger perlage, \u00ab A Mano Libera \u00bb pr\u00e9sente au nez l'ar\u00f4me typique des raisins secs de Pantelleria, tr\u00e8s d\u00e9licat et sucr\u00e9, en bouche il est tr\u00e8s agr\u00e9able et persistant.
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Note de Sciarotta
\nQualit\u00e9: <\/i> Moyen
\nQualit\u00e9: <\/i> Moyen
\nPrix : <\/i> Moyen<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
J'avais l'envie et la volont\u00e9 de go\u00fbter une nouvelle \u00e9tiquette, en partie par curiosit\u00e9 et en partie par travail, et donc aujourd'hui nous l'avons fait. Le vin d\u00e9gust\u00e9 est un Zibibbo pur cultiv\u00e9 sur des terrasses avec des murs en pierre s\u00e8che, \u00e9labor\u00e9 et cr\u00e9\u00e9 par la cave Vinisola bas\u00e9e \u00e0 Pantelleria (Tp). Le vin en question est : \u00ab A Mano<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[],"class_list":["post-382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vino-italiano"],"yoast_head":"\n