{"id":732,"count":1,"description":"L&#039;histoire de <strong>Mer Pure<\/strong>, <strong>Groupe de poutargue au thon<\/strong> c&#039;est l&#039;histoire d&#039;un projet de vie d&#039;un homme n\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 dans un contexte territorial dans lequel la transformation du thon et de ses d\u00e9riv\u00e9s s&#039;est transmise au fil des ann\u00e9es de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. <strong>Groupe de poutargue au thon<\/strong> nasce dall'intuito, passione e lavoro di Paolo Gennusa, che dopo innumerevoli esperienze lavorative nel settore della produzione e lavorazione di prodotti ittici \u00e8 riuscito a creare una propria azienda con l'intento di far conoscere e apprezzare nel mondo la tradizione e la storia di prodotti simbolo della gastronomia siciliana.\r\n\r\nPaolo ha fondato l'Azienda insieme ad un gruppo di lavoratori con i quali aveva maturato esperienza e acquisito conoscenza nel corso degli anni di lavoro.\r\n\r\nUna ciurma che nel 2008 ha seguito il suo comandante sulla rotta di un principio: elevare la tecnica artigianale a processo industriale, senza per\u00f2 piegarsi a logiche di trasformazione lontane dalla cultura e dalla tradizione.\r\n\r\nLa produzione della <strong>poutargue de thon<\/strong> oggi rende l'Azienda un'eccellenza nel panorama mondiale. Tutti i prodotti con il marchio Mare Puro vengono lavorati a mano seguendo le antiche tecniche delle maestranze locali.","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/category\/producteurs\/mare-puro-bottarga-di-tonno","name":"Mer Pure","slug":"mare-puro-bottarga-di-tonno","taxonomy":"category","parent":392,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mare Puro - Daniele Sciarotta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mare Puro nasce in provincia di Trapani grazie ad un uomo che ha lavorato per tanto tempo il tonno ed i suoi derivati; bottarga, salame di tonno...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/category\/produttori\/mare-puro-bottarga-di-tonno\/\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mare Puro - Daniele Sciarotta","description":"Mare Puro est n\u00e9e dans la province de Trapani gr\u00e2ce \u00e0 un homme qui a longtemps travaill\u00e9 le thon et ses d\u00e9riv\u00e9s ; poutargue, salami de thon...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/category\/produttori\/mare-puro-bottarga-di-tonno\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/category\/produttori\/mare-puro-bottarga-di-tonno#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Produttori","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/ar\/\u0641\u0626\u0629\/produttori"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Mare Puro"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/392"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}