{"id":164,"count":13,"description":"Une \u00ab farine \u00bb est un produit finement moulu ; les fragments individuels ne sont pas reconnaissables \u00e0 la vue et au toucher, ils apparaissent comme une poudre impalpable, comme le talc ou la poudre de cacao. La \u00ab Semoule \u00bb est une farine dont les grains sont bien visibles et perceptibles au toucher comme du sucre (granul\u00e9). La semoule peut \u00eatre class\u00e9e en fonction de la granulom\u00e9trie : semoule grossi\u00e8re (600-800 microns), semoule moyenne (400-600 microns), semoule (0-300 microns), semoule remoulue selon la taille des grains, dimensions qui varient de 0,3 \u00e0 1,5 mm[3]. Les termes farine \u00ab granita \u00bb ou farine \u00ab bramata \u00bb sont \u00e9galement utilis\u00e9s. Ce sont aussi de la semoule : la farine de granit\u00e9 correspond souvent \u00e0 la semoule (bl\u00e9 dur) ; bramata fait normalement r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la farine de ma\u00efs \u00e0 gros grains. Le terme grits (sable) ou gritz fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la semoule, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 base de bl\u00e9 dur ou de ma\u00efs.","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/category\/nourriture\/pasta-pane-riso-e-farinacee\/farina","name":"Farine","slug":"farina","taxonomy":"category","parent":174,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Farina - Daniele Sciarotta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una farina \u00e8 un prodotto macinato fine; alla vista non sono distinguibili i singoli frammenti e al tatto risulta come una polvere impalpabile.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/category\/alimenti\/pasta-pane-riso-e-farinacee\/farina\/\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Farina - Daniele Sciarotta","description":"Une farine est un produit finement moulu ; les fragments individuels ne sont pas reconnaissables \u00e0 l&#039;\u0153il et au toucher, ils apparaissent comme une poudre impalpable.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/category\/alimenti\/pasta-pane-riso-e-farinacee\/farina\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/category\/alimenti\/pasta-pane-riso-e-farinacee\/farina#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimenti","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"PASTA, PANE RISO E FARINACEI","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/category\/alimenti\/pasta-pane-riso-e-farinacee"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Farina"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/174"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}