{"id":543,"count":3,"description":"El <strong>Gorgonzola DOP<\/strong> (Denominaci\u00f3n de Origen Protegida) es un tipo de queso azul italiano protegido por su denominaci\u00f3n de origen. DOP es una certificaci\u00f3n italiana que garantiza que el queso se produce seg\u00fan m\u00e9todos tradicionales y proviene de una zona geogr\u00e1fica espec\u00edfica, en este caso algunas regiones de Italia. Para calificar como <strong>Gorgonzola DOP<\/strong>, el queso debe producirse en Lombard\u00eda, en particular en las provincias de Novara, Vercelli, Cuneo, Biella y toda la zona de B\u00e9rgamo, as\u00ed como en algunas provincias del Piamonte. El proceso de producci\u00f3n sigue estrictas pautas para mantener su autenticidad y calidad. El gorgonzola es un queso suave y cremoso que se caracteriza por presentar vetas de color azul verdoso, debidas a la inoculaci\u00f3n del queso con moho Penicillium durante la maduraci\u00f3n. Este moho le da el sabor fuerte y picante t\u00edpico de los quesos azules.","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/prodotti-e-marca\/gorgonzola","name":"Gorgonzola DOP","slug":"gorgonzola","taxonomy":"post_tag","meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gorgonzola DOP - Daniele Sciarotta Italia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Gorgonzola DOP (Denominazione di Origine Protetta) \u00e8 un tipo di formaggio erborinato italiano protetto dalla sua denominazione di origine.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/prodotti-e-marca\/gorgonzola\/\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gorgonzola DOP - Daniele Sciarotta Italia","description":"Gorgonzola DOP (Denominaci\u00f3n de Origen Protegida) es un tipo de queso azul italiano protegido por su denominaci\u00f3n de origen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/prodotti-e-marca\/gorgonzola\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/prodotti-e-marca\/gorgonzola#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gorgonzola DOP"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/post_tag"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts?tags=543"}],"curies":[{"name":"gracias","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}