{"id":4530,"date":"2023-06-14T18:56:22","date_gmt":"2023-06-14T16:56:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/?p=4530"},"modified":"2023-06-15T18:51:25","modified_gmt":"2023-06-15T16:51:25","slug":"nduja-delizie-di-calabria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/nduja-delizie-di-calabria.html","title":{"rendered":"'Nduja delicias de Calabria"},"content":{"rendered":"

'Nduja delicias de Calabria<\/strong>.
\nLa empresa naci\u00f3 en 1985 a partir de la idea de la familia Scalise de recuperar un modelo alimentario y una tradici\u00f3n campesina de Calabria que poco a poco iban desapareciendo. El primer paso fue, por tanto, recoger la tradici\u00f3n oral transmitida por la cultura campesina, actuando como portavoz de la tierra calabresa y de su gente humilde y fuerte. Por eso Delizie di Calabria no es s\u00f3lo una empresa que produce grandes especialidades gastron\u00f3micas, sino tambi\u00e9n un pedazo de historia de una tierra antigua que tiene ra\u00edces en la civilizaci\u00f3n griega y latina y que ha participado profundamente en la historia de Europa. Terra Delizie di Calabria quiere continuar su camino. Nacida como una peque\u00f1a empresa familiar a los pies de la ciudad de Catanzaro, entre las monta\u00f1as de Sila y el mar J\u00f3nico, hoy la empresa se extiende sobre una superficie de 4.000 m2 y est\u00e1 presente en el mercado con m\u00e1s de cien especialidades exportadas. en todo el mundo. Delizie di Calabria no es s\u00f3lo un nombre, sino el lugar ideal donde convergen y se exaltan los productos t\u00edpicos de Calabria, como la guindilla de Calabria, la cebolla morada de Tropea, la Nduja, las setas porcini de Sila y muchas otras especialidades preparadas y conservadas seg\u00fan antiguas tradiciones que hicieron que los sabores de esta tierra milenaria fueran \u00fanicos e inconfundibles.<\/p>\n

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Delicias de Calabria<\/p><\/div>\n

All\u00e1 'Nduja<\/strong> es un salami de cerdo italiano picante y untable originario de Calabria, en el sur de Italia. Se elabora a partir de una combinaci\u00f3n de carne de cerdo picada, normalmente paleta o tocino, y guindilla de Calabria, que le confiere su caracter\u00edstico sabor picante. La preparaci\u00f3n de 'nduja implica moler la carne de cerdo y mezclarla con sal y especias, incluida la guindilla de Calabria, conocida por su sabor picante. A continuaci\u00f3n, la mezcla se embute tradicionalmente en tripas naturales, como tripas de cerdo, y se deja reposar durante varios meses. El resultado es un embutido suave, untable, de color rojo brillante y picante intenso. 'Nduja se utiliza com\u00fanmente como condimento o ingrediente en la cocina italiana. Se puede untar sobre pan, galletas saladas o panecillos, y su sabor picante puede agregar un toque extra a varios platos. A menudo se incorpora a salsas para pasta, guisos y pizzas, donde imparte un sabor rico, ahumado y picante. En los \u00faltimos a\u00f1os, elnduja<\/strong> Ha ganado popularidad fuera de Italia y ahora se puede encontrar en tiendas especializadas en alimentos y mercados gourmet en varias partes del mundo. Se ha convertido en un ingrediente de tendencia utilizado por chefs y amantes de la cocina para a\u00f1adir un toque fogoso a sus creaciones. Vale la pena se\u00f1alar que la 'nduja es bastante picante, por lo que si no est\u00e1s acostumbrado a calentarla, quiz\u00e1s quieras usarla con moderaci\u00f3n o mezclarla con otros ingredientes para suavizar el picante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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