{"id":3483,"date":"2022-02-24T18:51:07","date_gmt":"2022-02-24T17:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/?p=3483"},"modified":"2022-02-24T19:35:18","modified_gmt":"2022-02-24T18:35:18","slug":"squacquerone-di-romagna-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/squacquerone-di-romagna-dop.html","title":{"rendered":"Squacquerone di Romagna DOP"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><b>escuaquerona<\/b> Squacquerone di Romagna DOP es un queso de muy corta maduraci\u00f3n sin corteza ni piel, elaborado con leche de vaca, la pasta es de color blanco n\u00e1car y tiene una consistencia muy suave y cremosa. Obtuvo el reconocimiento DOP el 25 de julio de 2012.&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Para la producci\u00f3n de <b>escuaquerona <\/b>di Romagna DOP: leche entera de vaca recogida en la zona geogr\u00e1fica t\u00edpica, fermentos l\u00e1cticos (bacterias l\u00e1cticas aut\u00f3ctonas) a\u00f1adidos con injertos naturales, cuajo y sal. Las razas de ganado utilizadas para la producci\u00f3n de leche certificada son la frisona italiana, la pezzata rossa, la bruna alpina y la romagnola. Se presta gran atenci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n de las vacas; el pliego de condiciones de producci\u00f3n prev\u00e9 el uso de forrajes y ensilaje producidos dentro de la zona geogr\u00e1fica para al menos 60%. El resultado es una leche de gran calidad, que junto con el uso de injertos naturales aporta a Squacquerone su t\u00edpico aroma con una nota herb\u00e1cea.&nbsp;<i style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), Sans-serif; font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight ); color: #333333;\">(Fuente: squacqueronediromagna.it)<\/i><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Squacquerone di Romagna DOP, \u00e8 un formaggio privo di crosta o buccia a maturazione brevissima, prodotto con latte vaccino, la pasta \u00e8 di colore bianco-madreperla e ha una consistenza molto morbida e cremosa. Ha ottenuto il riconoscimento DOP il 25 luglio 2012.&nbsp; Per la produzione dello Squacquerone di Romagna DOP si utilizzano: latte vaccino intero [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3485,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[393,166],"tags":[183,859],"class_list":["post-3483","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conad","category-gormaggio","tag-conad","tag-squacquerone"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v27.8) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Squacquerone di Romagna DOP - Daniele Sciarotta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Squacquerone di Romagna DOP, \u00e8 un formaggio privo di crosta o buccia a maturazione brevissima, prodotto con latte vaccino.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/squacquerone-di-romagna-dop.html\/\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniele Sciarotta\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Squacquerone di Romagna DOP - Daniele Sciarotta","description":"Squacquerone di Romagna DOP es un queso de muy corta maduraci\u00f3n sin corteza ni piel, elaborado con leche de vaca.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/squacquerone-di-romagna-dop.html\/","author":"Daniele Sciarotta","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/squacquerone-di-romagna-dop.html#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Squacquerone di Romagna DOP"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3483"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3497,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3483\/revisions\/3497"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3483"}],"curies":[{"name":"gracias","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}