{"id":732,"count":1,"description":"La historia de <strong>Mar Puro<\/strong>, <strong>Grupo At\u00fan Bottarga<\/strong> es la historia de un proyecto de vida de un hombre nacido y criado en un contexto territorial en el que el procesamiento del at\u00fan y sus derivados se transmiti\u00f3 a lo largo de los a\u00f1os de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. <strong>Grupo At\u00fan Bottarga<\/strong> nasce dall'intuito, passione e lavoro di Paolo Gennusa, che dopo innumerevoli esperienze lavorative nel settore della produzione e lavorazione di prodotti ittici \u00e8 riuscito a creare una propria azienda con l'intento di far conoscere e apprezzare nel mondo la tradizione e la storia di prodotti simbolo della gastronomia siciliana.\r\n\r\nPaolo ha fondato l'Azienda insieme ad un gruppo di lavoratori con i quali aveva maturato esperienza e acquisito conoscenza nel corso degli anni di lavoro.\r\n\r\nUna ciurma che nel 2008 ha seguito il suo comandante sulla rotta di un principio: elevare la tecnica artigianale a processo industriale, senza per\u00f2 piegarsi a logiche di trasformazione lontane dalla cultura e dalla tradizione.\r\n\r\nLa produzione della <strong>Bottarga de at\u00fan<\/strong> oggi rende l'Azienda un'eccellenza nel panorama mondiale. Tutti i prodotti con il marchio Mare Puro vengono lavorati a mano seguendo le antiche tecniche delle maestranze locali.","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/category\/productores\/mare-puro-bottarga-di-tonno","name":"Mar Puro","slug":"mare-puro-bottarga-di-tonno","taxonomy":"category","parent":392,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mare Puro - Daniele Sciarotta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mare Puro nasce in provincia di Trapani grazie ad un uomo che ha lavorato per tanto tempo il tonno ed i suoi derivati; bottarga, salame di tonno...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/category\/produttori\/mare-puro-bottarga-di-tonno\/\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mare Puro - Daniele Sciarotta","description":"Mare Puro naci\u00f3 en la provincia de Trapani gracias a un hombre que trabaj\u00f3 durante mucho tiempo el at\u00fan y sus derivados; bottarga, salami de at\u00fan...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/category\/produttori\/mare-puro-bottarga-di-tonno\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/category\/produttori\/mare-puro-bottarga-di-tonno#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Produttori","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/ar\/\u0641\u0626\u0629\/produttori"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Mare Puro"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/392"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=732"}],"curies":[{"name":"gracias","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}