{"id":5091,"date":"2024-02-10T11:31:31","date_gmt":"2024-02-10T10:31:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/?p=5091"},"modified":"2024-02-10T12:32:46","modified_gmt":"2024-02-10T11:32:46","slug":"speck-senfter-alto-adige","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/speck-senfter-alto-adige.html","title":{"rendered":"Speck Senfter S\u00fcdtirol"},"content":{"rendered":"

Speck Senfter S\u00fcdtirol entstand 1857 aus einem Metzgermeisterbetrieb in der Handwerksmetzgerei Senfter, einem reinen Familienbetrieb.<\/p>\n\n\n\n

\"Speck<\/figure>\n\n\n\n
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S\u00fcdtiroler Speck g.g.A<\/p>\nDer S\u00fcdtiroler Speck<\/strong> IGP ist eine Art gep\u00f6kelter und ger\u00e4ucherter Schinken, der in der Region S\u00fcdtirol in Norditalien hergestellt wird. \u201eSpec\u201c bezieht sich auf eine bestimmte Art von Rohschinken, der leicht ger\u00e4uchert und mit verschiedenen Gew\u00fcrzen wie Wacholder, Pfeffer und Knoblauch gew\u00fcrzt wird. S\u00fcdtirol, auch S\u00fcdtirol genannt, ist eine Region in den italienischen Alpen, die f\u00fcr ihr bergiges Gel\u00e4nde und ihr reiches kulinarisches Erbe bekannt ist. Speck aus dieser Region hat die Anerkennung als gesch\u00fctzte geografische Angabe (g.g.A.) erhalten, was bedeutet, dass er nach bestimmten Methoden und innerhalb des definierten geografischen Gebiets hergestellt werden muss, um diesen Namen tragen zu d\u00fcrfen. S\u00fcdtiroler Speck g.g.A. wird typischerweise aus den Hinterbeinen des Schweins hergestellt, gesalzen und gep\u00f6kelt, dann eine Zeit lang an der Luft trocknen gelassen und dann \u00fcber einer Mischung aus H\u00f6lzern, meist Buche und Wacholder, ger\u00e4uchert. Durch den R\u00e4uchervorgang erh\u00e4lt der Speck seinen charakteristischen Geschmack und sein charakteristisches Aroma. Man genie\u00dft es oft in d\u00fcnne Scheiben geschnitten als Vorspeise oder Snack, gepaart mit Brot, K\u00e4se und vielleicht einem Glas Wein. Es wird auch in verschiedenen Gerichten verwendet, um ihnen Geschmack zu verleihen, beispielsweise in Pasta, Salaten oder als Belag auf Pizza.<\/cite><\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Speck Senfter Alto Adige, nasce da maestri salumieri nel 1857, nella macelleria artigianale Senfter realt\u00e0 tutta familiare. Lo Speck Alto Adige IGP Lo Speck Alto Adige IGP \u00e8 un tipo di prosciutto stagionato e affumicato prodotto nella regione dell’Alto Adige, nel nord Italia. Lo “speck” si riferisce ad uno stile specifico di prosciutto crudo leggermente […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[169],"tags":[577],"class_list":["post-5091","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salumi","tag-speck"],"yoast_head":"\nScopri la Delizia del Speck Alto Adige - Daniele Sciarotta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Speck Senfter Alto Adige, nasce da maestri salumieri nel 1857, nella macelleria artigianale Senfter realt\u00e0 tutta familiare.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/speck-senfter-alto-adige.html\/\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniele Sciarotta\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Entdecken Sie den Genuss des S\u00fcdtiroler Specks \u2013 Daniele Sciarotta","description":"Speck Senfter S\u00fcdtirol entstand 1857 aus einem Metzgermeisterbetrieb in der Handwerksmetzgerei Senfter, einem reinen Familienbetrieb.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/speck-senfter-alto-adige.html\/","author":"Daniele Sciarotta","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/speck-senfter-alto-adige.html#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Speck Senfter Alto Adige"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5091"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5091\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5101,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5091\/revisions\/5101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}