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Squacqueron<\/b> di Romagna DOP, ist ein K\u00e4se ohne Rinde oder Schale, der sehr schnell reift, aus Kuhmilch hergestellt wird, der Teig hat eine perlmuttwei\u00dfe Farbe und eine sehr weiche und cremige Konsistenz. Am 25. Juli 2012 erhielt es die DOP-Anerkennung. <\/p>\n
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Zur Herstellung von Squacqueron <\/b>di Romagna DOP: Kuhvollmilch aus dem typischen geografischen Gebiet, Milchfermente (einheimische Milchs\u00e4urebakterien), zugesetzt mit nat\u00fcrlicher Veredelung, Lab und Salz. Die f\u00fcr die Produktion zertifizierter Milch verwendeten Rinderrassen sind das Italienische Friesenvieh, das Pezzata Rossa, das Bruna Alpina und das Romagnola. Gro\u00dfes Augenmerk wird auf die F\u00fctterung der K\u00fche gelegt, die Produktionsspezifikation sieht die Verwendung von Futter und Silage vor, die im geografischen Gebiet f\u00fcr mindestens 60% erzeugt werden. Das Ergebnis ist hochwertige Milch, die Squacquerone zusammen mit der Verwendung nat\u00fcrlicher Veredelung sein typisches Aroma mit einer Kr\u00e4uternote verleiht. (Quelle: squacqueronediromagna.it)<\/i><\/p>\n
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Squacquerone di Romagna DOP, \u00e8 un formaggio privo di crosta o buccia a maturazione brevissima, prodotto con latte vaccino, la pasta \u00e8 di colore bianco-madreperla e ha una consistenza molto morbida e cremosa. Ha ottenuto il riconoscimento DOP il 25 luglio 2012. Per la produzione dello Squacquerone di Romagna DOP si utilizzano: latte vaccino intero […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3485,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[393,166],"tags":[183,859],"class_list":["post-3483","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conad","category-gormaggio","tag-conad","tag-squacquerone"],"yoast_head":"\n