{"id":177,"count":3,"description":"\"<strong>Gurken<\/strong>\u201eist die italienische Bezeichnung f\u00fcr eingelegtes oder eingelegtes Gem\u00fcse. Hierbei handelt es sich um Gem\u00fcse, das durch Eintauchen in eine L\u00f6sung aus Essig und Wasser, oft unter Zusatz von Salz, Zucker und verschiedenen Gew\u00fcrzen, konserviert und aromatisiert wird. Das Wort \u201esottaceti\u201c bedeutet auf Italienisch w\u00f6rtlich \u201eunter Essig\u201c. Eingelegtes Gem\u00fcse kann eine gro\u00dfe Vielfalt an Gem\u00fcse enthalten, etwa Gurken, Paprika, Zwiebeln, Blumenkohl, Karotten und mehr. Der Beizvorgang konserviert das Gem\u00fcse nicht nur, sondern verleiht ihm auch einen w\u00fcrzigen, s\u00e4uerlichen und manchmal leicht s\u00fc\u00dflichen oder w\u00fcrzigen Geschmack. Die spezifische Rezeptur der Beizfl\u00fcssigkeit kann variieren, was zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen f\u00fchrt. Gurken werden in der italienischen K\u00fcche h\u00e4ufig als Antipasti (Vorspeisen) serviert. Man findet sie auf Vorspeisentellern oder als Beilage und bietet einen knackig-w\u00fcrzigen Kontrast zu anderen Gerichten. Sie werden auch in Sandwiches, Salaten und manchmal als Gew\u00fcrz oder Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet. Das genaue verwendete Gem\u00fcse und die Gew\u00fcrze k\u00f6nnen je nach regionalen Vorlieben und pers\u00f6nlichem Geschmack variieren.","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/category\/lebensmittel\/conserve\/sottaceti","name":"Gurken","slug":"sottaceti","taxonomy":"category","parent":160,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sottaceti - Daniele Sciarotta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sottaceti \u00e8 il termine italiano per verdure in salamoia o sottaceti. Si tratta di verdure che vengono conservate e aromatizzate immergendole in una soluzione di aceto e acqua, spesso con aggiunta di sale, zucchero e spezie varie.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/alimenti\/conserve\/sottaceti\/\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sottaceti - Daniele Sciarotta","description":"Sottaceti ist die italienische Bezeichnung f\u00fcr eingelegtes Gem\u00fcse oder Gew\u00fcrzgurken. Hierbei handelt es sich um Gem\u00fcse, das durch Eintauchen in eine L\u00f6sung aus Essig und Wasser, oft unter Zusatz von Salz, Zucker und verschiedenen Gew\u00fcrzen, konserviert und aromatisiert wird.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/alimenti\/conserve\/sottaceti\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/alimenti\/conserve\/sottaceti#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimenti","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Conserve","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/zh\/\u7c7b\u522b\/\u98df\u54c1\/conserve"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Sottaceti"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/160"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}