{"id":172,"count":34,"description":"Dort <strong>Mozzarella K\u00e4se<\/strong> \u00e8 un formaggio fresco a pasta filata, molle. Nella sua produzione viene impiegato latte vaccino e caglio bovino liquido. \u00a0La filatura viene fatta con acqua calda eventualmente addizionata di sale. Forma sferoidale (eventualmente con testina) o a treccia, pelle di consistenza tenera, superficie liscia e lucente, omogenea, di color bianco latte, pasta di struttura fibrosa a foglie sovrapposte, che rilascia al taglio e per leggera compressione liquido lattiginoso, colore omogeneo, bianco latte, consistenza morbida e leggermente elastica, sapore caratteristico sapido, fresco, delicatamente acidulo e odore fragrante e delicato. La qualit\u00e0 dipende dalla bont\u00e0 del latte e dai fermenti che determinano aroma e sapore.\r\n\r\nOttimo formaggio da tavola, impiegato anche per la preparazione della pizza. L'abbinamento tipico \u00e8 con vini bianchi. E\u2019 un alimento molto utilizzato nei mesi caldi perch\u00e9 pu\u00f2 essere consumata nelle insalate, con i pomodori nella celebre caprese, o in piatti freddi condita con l\u2019aceto balsamico. Nella tavola invernale \u00e8 ottima nella realizzazione di piatti gustosi come le crocchette, le melanzane alla parmigiana o la tradizionale mozzarella in carrozza. Il 95% degli italiani consuma almeno una volta al mese una mozzarella.\r\n\r\nLa mozzarella nasce a Napoli e, in origine, viene considerata un prodotto di poco conto e \u00a0aveva una scarsa considerazione in quanto di difficile conservazione e, di conseguenza, commercializzazione. Era infatti destinata a un numero ristretto di degustatori. Il nome mozzarella deriva dal termine mozzare, in riferimento al taglio manuale eseguito con indice e pollice a partire dalla pasta filata ancora calda, allo scopo di creare le forma del formaggio stesso.\r\n\r\nDa solo o usata per accompagnare altri piatti la\u00a0<strong>Mozzarella K\u00e4se\u00a0<\/strong>delle Latterie Riunite wird sich dadurch einen Namen machen, dass es jedem Gericht Typizit\u00e4t, Geschmack und Freude verleiht. Ein Triumph auf Pizzen, ersten G\u00e4ngen, gebacken oder in reichhaltigen Salaten. Leichter, aber von gleicher Qualit\u00e4t und Frische ist Mozzarella\u00a0<strong>Ragusella<\/strong>, ein echtes Gesundheitskonzentrat. Noch raffinierter und einzigartiger ist das\u00a0<strong>Flechten<\/strong>, wodurch der Geschmack der weichen, z\u00e4hen Pasta erhalten bleibt, ganz wie es die Ragusa-Tradition erfordert. Der absolute Protagonist der K\u00e4setheke, der\u00a0<strong>Gro\u00dfer Zopf\u00a0<\/strong>Es ist ein Kompendium der Qualit\u00e4t. Deutliche Frische, weiche und geschwungene Form, traditioneller Geschmack, frisch und schmackhaft. Ein wahres Meisterwerk. Endlich, das\u00a0<strong>Mozzarella f\u00fcr Pizza<\/strong>Das ausschlie\u00dflich f\u00fcr diese Art der Zubereitung kreierte Rezept verf\u00fcgt \u00fcber die idealen Eigenschaften einer guten Pizza und verleiht ihr Leichtigkeit, Geschmack und einen \u201esehnigen\u201c Genuss.","link":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/category\/lebensmittel\/latticini\/mozzarella","name":"Mozzarella K\u00e4se","slug":"mozzarella","taxonomy":"category","parent":171,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.5 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mozzarella - Daniele Sciarotta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La mozzarella nasce a Napoli, in origine, viene considerata un prodotto di poco conto e \u00a0aveva una scarsa considerazione in quanto di difficile conservazione e, di conseguenza, commercializzazione.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/category\/alimenti\/latticini\/mozzarella\/\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mozzarella - Daniele Sciarotta","description":"Mozzarella wurde in Neapel geboren und galt urspr\u00fcnglich als Produkt von geringer Bedeutung und wurde kaum ber\u00fccksichtigt, da es schwierig zu konservieren und daher zu vermarkten war.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/category\/alimenti\/latticini\/mozzarella\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti\/latticini\/mozzarella#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alimenti","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Latticini","item":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/it\/category\/alimenti\/latticini"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Mozzarella"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/171"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.danielesciarotta.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}